Strudel de verduras

Ingredientes:

1 rollo de hojaldre

300g de verduras entre: judías tiernas, coliflor, zanahorias y calabacines

100g de trincapiñones

100g de queso fontina

varias lonchas de panceta o jamón de york

1 puerro

aceite de oliva

1 huevo

sal y pimienta

Hervir las verduras o cocerlas al vapor.

Cocer las setas en una sartén ancha con el puerro cortado a rodajas y el aceite.

Añadir las verduras, ajustar de sal y pimienta y dejar que coja sabor.

Desenrollar el hojaldre y rellenarlo con lonchas y dados de fontina.

Enrollar el hojaldre ayudándose con papel.

Aplicar sobre el strudel unas pinceladas de huevo y practicar unos cortes paralelos en la superficie.

Cocer a 200ºC durante 30 minutos aproximadamente.

Antes de servir dejar reposar algunos minutos.